酵素マイスター®1級講師による新しいお教室
6月よりスタートいたします！
酵素マイスター講座取得者の方には、管理栄養士や野菜ソムリエなど様々な資格を取得されているプロの方も多く、今回そんな酵素マイスター講師のみなさんとのコラボ企画として、それぞれの専門分野に酵素をプラスした新しいお教室を開催することになりました。
いつもの活用レシピワークショップとは違い、しっかりとお料理が学べて簡単なお食事もついているかなりお得なお教室になっておりますので、是非ご参加お待ちしております。
発酵調味料を使った季節の発酵料理教室
〜季節と旬を大切に、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい女性のための麹に特化した料理教室です。〜
年中行事や四季にまつわる歳時記をテーマに手作りの発酵調味料（塩麹・醤油麹・甘酒・味噌など）を使い、簡単に作れて！毎日食べたい！発酵調味料の料理レシピを提案します。手作り発酵調味料の具体的な作り方と使い方・季節によるアレンジ方法なども学ぶ事ができます。
6月のレシピは、節句でもある『七夕』をテーマに、土用鰻、半夏生蛸、文月冬瓜、葉月苦瓜、鯵、茄子季節の食材を使った『七夕そうめん』を作ります。
●開催料金：5,400円（税込）
●開催日程：6月19日（火）11時～、19時～
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●担当講師 しもだけのぶこ（1級講師）ご自身の発酵好きが高じて、発酵についての様々な勉強をされ、発酵の知識は協会ナンバー１です。生甘酒のワークショップも担当している人気の講師です。 |
簡単！サラダのようなぬか漬け教室
毎日食べれる！初心者でも簡単に出来る 『サラダ感覚のぬか漬け作り』教室です。
色んな野菜で食べやすいサラダのような、ぬか漬け作りを一緒に行います。ぬか漬けと発酵料理のランチとレシピがついた”学び”と”食”が融合した新しい料理教室です。
●参加費 ／6,480円（税込）
●開催日程：6月30日（土）11時〜、17時〜
※持ち物／３～3.5リットルのホーロー容器（こちらでも手配できますので、ご連絡ください。）
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●担当講師 山下佳世子（1級講師）管理栄養士でもあり、食に関わる仕事を長年されており、食全般の知識と経験は抜群の講師です。 |
