ポリポリ大根の甘酢漬け
▼材料（2~3人分）
・大根200~250g
▼甘酢の材料
・フルーツビネガー酵素（梅）／250cc
・塩（粗塩）／40g
・唐辛子／小1
▼作り方
1） 大根は皮をむき、4等分にし、10〜12cmの長さにしておく。
2）ボウルにフルーツビネガー酵素のシロップと塩・唐辛子を入れ、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
3） ガラス瓶に大根を入れ、そこに作った甘酢を入れる。
4） 冷蔵庫に入れて1日ぐらいで食べ頃になります。※半日くらい経つと大根からも水分がでてくるので、甘酢は9割程度にしておく。
醤油と甘酢のピリ辛漬け
▼材料（2~3人分）
・大根200~250g
▼ピリ辛甘酢の材料
・フルーツビネガー酵素（玉ねぎ）／200cc
・醤油／100cc
・唐辛子／小1
・塩（粗塩）／大1
▼作り方
1） 大根は皮をむき、3mmぐらいのいちょう切りしておく。
2） 切った大根をボウルに入れ、塩を加えて全体を混ぜ5分くらい置く。塩がなじんだら大根を絞る。
3）ボウルにフルーツビネガー酵素のシロップと塩・唐辛子を入れ、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
4） ガラス瓶に大根を入れ、そこに作った甘酢を入れる。
5） 冷蔵庫に入れて1日ぐらいで食べ頃になります。※半日くらい経つと大根からも水分がでてくるので、甘酢は9割程度にしておく。
