少しづつ暖かくなってくるこの時期は、たくさんの柑橘の果物が店頭に並びますが、日本酵素マイスター協会のお教室では『有機JAS認証の甘夏』の酵素ジュース作りと、フルーツビネガー酵素作りの初級編でもある『リンゴ』お教室を行います。
そして、開催希望のお声が多かった『活用レシピワークショップ』を色んな種類を行います。
目次
1day酵素ジュース作り教室／有機JAS甘夏
分厚い皮が特徴の甘夏は、酸味の中に香るほのかな甘味が食べやすくて、大人向きの酵素ジュース作りにぴったりの柑橘です。
お教室では、晩柑などの皮が分厚いものは、酵素ジュース作りでは通常使用しないんですが、今回はその分厚い皮を特別な切り方と漬け方で発酵させる作り方と、出来上がったピューレを使った『甘夏ピール』のレシピをプレゼントさせていただきます。
発酵ドライフルーツとは、また違う苦みが少なく柔らかいピール！おススメです💖
▶開催日程
4月1日（金）19時～
4月6日（火）13時～
4月9日（土）11時～
4月15日（金）19時～
4月23日（土）11時～
▶開催料金 6,600円（税込）※無くなり次第終了となります。
『酵素ジュース作りに参加希望』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室／りんご
もっともベーシックなリンゴ。これからフルーツビネガー酵素作りを楽しみたい初心者向けのお教室です。
▶開催日程
4月16日（土）11時～
4月20日（水）11時～
4月23日（土）13時～
▶開催料金 5,500円（税込）
『フルーツビネガー酵素作りに参加希望』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
酵素ピクルスのワークショップ
フルーツビネガー酵素のシロップと簡単な調味料で可愛く美味しく作る『酵素ピクルス』で漬けるだけの簡単漬け物作りのワークショップです。
作り方を学んで、ご自身で3種類のピクルスを作ってお持ち帰りいただきます。
▶開催日程
4月6日（水）11時～
4月9日（土）13時～※中止
▶開催料金 3,850円（税込）
※フルーツビネガー酵素作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『酵素ピクルス』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
食べるドレッシングのワークショップ
フルーツビネガー酵素のシロップとお野菜たっぷりで作る、食べるドレッシング。混ぜるだけの簡単な作り方を学んで、ご自身で3種類のドレッシングを作っていただきます。
▶開催日程
4月8日（金）19時～
4月23日（土）15時～
▶開催料金 3,850円（税込）
※フルーツビネガー酵素作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『食べるドレッシング』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
発酵ドライフルーツのワークショップ
ワークショップで人気No1！の発酵ドライフルーツ。酵素ジュース作りで出来るピューレ（実）を独自の製法で天日干しで、ご家庭でも簡単に作れる最強のレシピ。ワークショップでは、発酵ドライフルーツの作り方とドライフルーツを使った3種類のレシピをレクチャーします。
▶開催日程
4月13日（水）13時～
4月16日（土）13時～
▶開催料金 3,850円（税込）
※酵素ジュース作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『ドライフルーツ』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
寿司ドーナッツのワークショップ
甘酸っぱいフルーツビネガー酵素のシロップで作るちらし寿司。旬のお野菜やおさかななどで、可愛く美味しく作ります。ご自身でトッピングや型抜きなどをやっていただき、作ったものを試食とお持ち帰りいただきます。
▶開催日程
4月13日（水）15時～
4月16日（土）15時～
▶開催料金 3,850円（税込）
※フルーツビネガー酵素作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『寿司ドーナッツ』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
酵素ロータルトのワークショップ
甘味料として、酵素シロップを使用する罪悪感ゼロのロースイーツ。非加熱で混ぜて、型に入れるだけの簡単スイーツ作り。作り方をデモで見ていただき、ご試食いただきます。
▶開催日程
4月20日（水）13時～
4月22日（金）19時～
▶開催料金 3,850円（税込）
※酵素ジュース作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『ロータルト』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
酵素漬物のワークショップ
フルーツビネガー酵素のシロップで漬けるだけの簡単漬け物作りのワークショップです。今回は、漬物の定番『大根』！
ハリハリ漬けのような漬物と、さっぱり浅漬けのような漬物の2種類を一緒に作り、お持ち帰りいただきます。しかも、大根は有機JAS認証の宮崎県の干し大根を使いますので、絶品です(笑)
▶開催日程
4月27日（水）13時～
4月27日（水）19時～
▶開催料金 3,850円（税込）
※フルーツビネガー酵素作り教室にご参加頂いた方のみ受講できます。
『酵素漬物』、『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
酵素ぬか漬け教室
酵素マイスター1級公認講師でもある山下先生により協会オフィシャルのお教室。
サラダのようにあっさりと食べられる、初心者でも簡単に出来るぬか漬け作り。
※３～3.5リットルのホーロー容器が必要です。（こちらでも手配できますので、ご連絡ください。）
▶開催日程
4月14日（木）11時～、14時～
◆開催料金 5,500円（税込）
『ぬか漬け教室に参加希望』と、メールにてお申込ください。
酵素シフォンケーキ教室
酵素マイスター1級公認講師でもあるMIHO先生により協会オフィシャルのお教室。
米粉と酵素シロップで作る、ふわふわ新食感のヘルシーなシフォンケーキ。デモンストレーション形式で作り方を見ていただき、事前に作った持ち帰り用のシフォンケーキにトッピングをしていただき、お持ち帰りいただきます。
▶開催日程
4月22日（金）10時～、13時～
◆開催料金 5,500円（税込）
『酵素シフォン参加希望』と、メールにてお申込ください。
酵素作りでおうち教室が出来るようになる！酵素マイスター講座。
講座取得や内容などについて、無料の説明会を行っておりますので、ご希望の方はご連絡ください。
