新しい年のスタートに、酵素の力で健康と美を磨きませんか？
2025年1月の教室では、熊本県産の希少なイチゴ「恋みのり」を使った特別レッスンを開催いたします！
「恋みのり」は、その甘さと香りの豊かさで知られる高品質なイチゴです。この旬の素材を使って、酵素たっぷりのスイーツやドリンクを手作りする楽しさをお届けします。
初心者の方からリピーターの方まで、どなたでもご参加いただける内容です。酵素の基本知識から応用まで、楽しく学びながら新年の健康習慣を始めましょう！
そして、冬の手仕事！「天日干し」有機栽培の干し大根を使った。酵素漬物のワークショップを開催いたします。ぜひご参加お待ちしております。
目次
特別栽培いちご（恋みのり）
熊本県の農家さんが減農薬で育てた「イチゴ」を使ったお教室です。
今回は、イチゴらしい綺麗なハート形をしている「恋みのり」。大ぶりで香りが強く、爽やかな甘さが特徴です。 実も硬くしっかりとしており、酵素ジュースやフルーツビネガー酵素の発酵に適した状態で収穫・出荷した貴重なイチゴでお教室を行います。
一度にたくさん収穫できるという事と、イチゴを通して託された想いが叶うようにとの願いが込められ、「恋みのり」と名付けられているそうです。品種の名前の通り、そんな素敵な想いの込められたイチゴです。
1day酵素ジュース作り教室
▼開催日程
- 1月11日（土）10時
- 1月14日（火）19時
- 1月18日（土）13時30分
- 1月25日（土）11時
▼開催料金
7,700円+550円 8.250円（税込）
※今回は、貴重な果物に付き550円プラスとなります。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
▼開催日程
- 1月11日（土）13時30分
- 1月18日（土）10時
- 1月21日（火）19時
- 1月25日（土）13時
▼開催料金
7,700円+550円 8.250円（税込）
※今回は、貴重な果物に付き550円プラスとなります。
以下のボタンをクリックし、必要事項を記入してお申し込みください。 ※お申し込みの際に、ご希望の日程を忘れずにご記入ください。当協会にて、確認ができ次第、メールにてご連絡させていただきます。
初めての酵素ジュース作り教室
日本酵素マイスター協会では、はじめてご参加いただく方には、『はじめての酵素ジュース作り』、『はじめてのフルーツビネガー酵素作り』からご参加いただくようにお願いしております。
はじめてのお教室は、失敗の少ないりんごを使ってのお教室となります。
1day酵素ジュース作り教室
▼開催日程
- 1月15日（水）13時～
- 1月29日（水）13時～
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
▼開催日程
- 1月8日（水）13時～
- 1月22日（水）13時～
▼開催料金
7,700円（税込）
所要時間：90分／材料・道具など、全て込み※はじめて用の専用テキストがついてきます。
以下のボタンをクリックし、必要事項を記入してお申し込みください。 ※お申し込みの際に、ご希望の日程を忘れずにご記入ください。当協会にて、確認ができ次第、メールにてご連絡させていただきます。
酵素漬物ワークショップ（特別）
フルーツビネガー酵素のシロップで漬けるだけの簡単漬け物作りのワークショップです。
ハリハリ漬けのような漬物と、さっぱり浅漬けのような漬物の2種類を一緒に作り、お持ち帰りいただきます。ワークショップでは、宮崎県の有機JAS認証の干し大根を使います。
本場、宮崎県の有機JAS認証の天日干し大根
「日本産業遺産」の地域に認定された宮崎県田野・清武(たの・きよたけ)地域で栽培された有機JAS認定取得の稀少で安全な干し大根。
宮崎の乾燥した冬の西風を利用して大根を干すために組まれる「大根やぐら」は、特徴的な冬季景観を形成しており、耕畜連携により土づくりを行いながら、大根などの露地野菜を干し野菜として加工・ 販売し、収益を安定化させるシステムが約100年前から受け継がれており、冬の乾燥した時期に干す大根は、カルシウムは約15倍、貧血予防に欠かせない女性に嬉しい鉄分は、なんと32倍にもなるのだそう。他にも体内の代謝を促進してくれるビタミンB類も約10倍！干し大根はこんなにも栄養価が高い食材です。
※「日本農業遺産」とは、国内において将来に受け継がれるべき伝統的な農林水産業を営む地域を農林水産大臣が認定する制度である。
開催概要
活用レシピワークショップは、これまでに「1dayフルーツビネガー酵素づくり教室」にご参加いただいた方のみ受講できます。まだ受講されていない方は、先に1dayフルーツビネガー酵素づくり教室にご参加いただいてからお申込ください。
▼開催日程
- 1月11日（土）12時
- 1月18日（火）12時
▼開催料金
4,400円（税込）
※今回、厳選した希少な乾燥干し大根を使いますので、通常のお教室料金に550円プラスした、4,400円になります。
以下のボタンをクリックし、必要事項を記入してお申し込みください。 ※お申し込みの際に、ご希望の日程を忘れずにご記入ください。当協会にて、確認ができ次第、メールにてご連絡させていただきます。
