日頃は、日本酵素マイスター協会および公認教室をご利用いただき誠にありがとうございます。
コロナによる生活様式の変化とともにたくさんの方からオンラインで受講を希望されるお問合せをいただいておりますが、わたしたち日本酵素マイスター協会では、すべてのコンテンツにおいて、今のところオンラインでの講座やレッスンをする予定はありません。
なぜ、オンラインをやらないのかというのには理由があります。
コロナの広がりと同時に様々なレッスンなどがオンラインという新しい学びの形に移行している時代になり「オンライン」で教室や講座を行うことで気軽に受講していただけ、新しい生徒さんや酵素マイスター講座の受講者さんも増えるかもしれません。
でも、オンラインでは絶対に伝えられないことがあると思っています。
材料や作り方など、テキストを使い見せながら伝えることは、オンラインでもできますが酵素ジュースやフルーツビネガー酵素など、「発酵」という菌や微生物をなど生きてるものを取り扱う上では、全てをオンラインでお伝えすることは難しいと思っているからです。
発酵という、特別な工程を行う「酵素ジュース作り」や「フルーツビネガー酵素作り」は、材料や道具はもちろん、季節や空気などの環境によって変わってくることもあり、発酵という食を作り出す上での本質的なことは、リアルでしか感じ取れないことが多いと感じており、発酵＝育てるということをみなさんに体感していただきながら学んでいただきたいのです。
わたしたち日本酵素マイスター協会は、この”育てる”という感覚をとても重要だと考えており、それを体感することができない「オンライン」というものを行っていなく、リアルな体験を重要視しております。
当協会には、正しく学びたいと思われる方や酵素や発酵など、専門的に学びたく講座の資格取得などに多くの方が来られていますので、そこを中途半端にお伝えしたくないのです。
本当にオンラインのご要望もたくさんいただいただいており、当協会としても皆さんの学びたいお気持ちに応えられない事に、自問自答していることもございますが、正しくもっと奥深いところまでお伝ええしたいのです。どうか、ご理解頂けると嬉しいです。
