酵素ジュース作りで最も熱くなるこの時期がやってきました！
そうです！梅・梅・梅・梅！梅まつり！！！
今年は、有機農家さんにご協力いただき、酵素ジュース作りに適した状態で収穫した大粒で新鮮なオーガニックの「白加賀」と「南高梅」でお教室を行います。
そして、もうひとつ！
鹿児島県徳之島の「奄美パッションフルーツ」。
パッションフルーツは、皮が固い上に可食部分も少ないことからお教室では、なかなか開催することが難しかったのですが、何年も研究した結果、酵素ジュースやフルーツビネガー酵素で発酵させる作り方が完成しました！
どちらも貴重な品種になり、日本酵素マイスター協会のお教室でしかできないフルーツですので、ぜひこの機会に参加してみてください！
奈良県の中南部、緑あふれる五條市西吉野で、百余年の長きにわたり梅を栽培されいる農家さんの有機JAS認証の梅。
日本酵素マイスター協会が長年の経験で蓄えた経験をもとに、栽培方法・収穫時期・収穫方法など、こだわりぬいた。まさに酵素ジュース作り専用の梅！
今回は、2種類の梅を時期によってご用意しました。
まず前半は、果肉の繊維が少なく肉厚で種も小さく作りやすい「白加賀」。後半は、実の大きさと柔らかさが特徴の言わずと知れた「梅の王様」南高梅。どちらも捨てがたい品種ですので、両方作って味の違いを愉しんでください。
甘さ控えめで大人好みの白加賀
酸味と甘みのバランスが良い南高梅
1day酵素ジュース作り教室
開催日程
- 6月3日（土）11時～／白加賀 満席
- 6月3日（土）13時～／白加賀 満席
- 6月6日（火）13時～／白加賀 満席
- 6月6日（火）19時～／白加賀 満席
- 6月10日（土）13時～／白加賀 満席
- 6月20日（火）13時～／南高梅 満席
- 6月24日（土）11時～／南高梅 空1
- 6月24日（土）13時～／南高梅 満席
受講料金
90分／6,600円（税込）
※エプロン、筆記用具、ボトルをお持帰りいただく袋をご持参ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
奄美群島・徳之島の農薬も化学肥料も不使用で大切に育てられた「奄美パッションフルーツ」ひとつひとつの実を丁寧に手間をかけて作ったパッションフルーツは、爽やかな香りと甘酸っぱい味が特徴。
パッションフルーツは、外皮が固く可食部分も少ない発酵させるのにとっても難しいフルーツですが、長年の実験の末お教室として行う事になりました。
酵素ジュース作り専門の日本酵素マイスター協会だからできる！このパッションフルーツでの酵素ジュース作りとフルーツビネガー酵素作りは必見ですよ！
1day酵素ジュース作り教室
開催日程
- 6月17日（土）11時～ 満席
- 6月20日（火）19時～ 満席
受講料金
90分／6,600円+440円 合計7,040円（税込）
※パッションフルーツは、貴重でたくさんの実を使用しますので、通常価格に440円プラスした料金となりますので、ご了承ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
1dayフルーツビネガー酵素作り教室
開催日程
- 6月10日（土）11時～ 満席
- 6月13日（火）13時～ 満席
- 6月13日（火）19時～ 満席
- 6月17日（土）13時～ 満席
受講料金
60分／5,500円+440円 合計5,940円（税込）
※パッションフルーツは、貴重でたくさんの実を使用しますので、通常価格に440円プラスした料金となりますので、ご了承ください。
『ご希望の日程』を、メールにてお申込ください。
来月は、フルーツビネガー酵素で一番の人気！赤紫蘇です。
